História administrativa: o Departamento de Saúde foi criado pelo Decreto n.º 9.247, de 17 de junho de 1938, imediatamente subordinado à Secretaria de Estado da Educação e Saúde Pública. Ao Departamento de Saúde, foram transferidos todos os encargos e atribuições do Serviço Sanitário, que foi extinto. O Departamento de Saúde era composto por: Diretoria Geral; Serviço dos Centros de Saúde da Capital; Serviço do Interior do Estado; Serviço de Fiscalização do Exercício Profissional; Serviço do Policiamento da Alimentação Pública; Serviço de Profilaxia da Lepra; Serviço de Profilaxia da Malária; Serviço de Laboratório de Saúde Pública; Serviço de Assistência a Psicopatas; Serviço de Assistência Hospitalar. A Divisão do Serviço do Interior, do Departamento de Saúde, criada pelo Decreto-Lei n.º 12.784, de 24 de julho de 1942 estipulou a criação de Delegacias de Saúde, Centros de Saúde e Postos de Assistência Médico-Sanitária no Estado de São Paulo. Com a perspectiva de criação de ações ligadas à Educação Sanitária, em 1938 criou-se a Seção de Propaganda e Educação Sanitária (SPES), transformada em 1969 em Serviço de Educação e Saúde Pública, que era, sobretudo, responsável pela elaboração de material didático-educativo. No dia 28 de junho de 1947, foi criada a Secretaria de Estado da Saúde Pública e da Assistência Social.

História arquivística: documentos possuem listagem por amostragem feitas em 1999 e 2014. Cerca de 70 filmes curta-metragem foram revisados e identificados pela Fundação Padre Anchieta (década de 1990). Em 2005, 257 rolos de negativos de imagem 16mm, provenientes da Seção de Propaganda e Educação Sanitária, foram encaminhados à Cinemateca Brasileira para que recebessem tratamento especializado.
Os mapas e plantas foram identificados em planilhas eletrônicas específicas, em 2015. Os negativos e diapositivos em suporte de vidro foram identificados em listagens e planilhas eletrônicas específicas, assim como as cartilhas e folhetos da SPES, em 2016